Cách làm lẩu gà thái chua cay hấp dẫn và chi tiết

Gà thường được sử dụng trong các món ăn gia đình nhưng hôm nay, chúng ta hãy thay đổi bằng món lẩu gà thái chua cay.Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu gà Thái chua cay

Những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu gà thái chua cay cho 4 người lớn

– Cà chua: 2 quả

– Các loại rau, nấm ăn cùng: nấm kim châm, nấm rơm, cải cúc, cải ngọt, rau muống, mồng tơi, bắp chuối…

– Các loại gia vị cơ bản: đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt, sả, riềng, hành tím, tỏi, gói gia vị lẩu thái…

Lưu ý khi chọn gà để nấu lẩu thái chua cay

Với gà còn sống: Cần chọn những con gà béo, chắc thịt có mào đỏ tươi, mắt linh hoạt, chân vàng, phần lông bóng mượt. Không nên chọn những con gà ủ rũ, mào thâm, mắt lờ đờ, diều căng cứng. Đấy là những con gà đã có dấu hiệu bị bệnh hoặc đang bệnh, ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe.

Đối với gà đã được làm thịt sẵn: Cần chọn những con gà có da màu vàng nhạt, da mỏng, mịn, khi ấn tay vào phần đùi gà có độ đàn hồi cao. Không chọn những con gà có mùi hôi tanh hoặc trên thân xuất hiện các vết bầm tím bất thường.

Thịt gà dùng để nấu lẩu gà thái chua cay nên chọn loại gà ta để chắc thịt và ăn có độ dai hơn. Tuy nhiên, nếu không có gà ta các chị em nội trợ có thể sử dụng gà công nghiệp để thay thế.

Hướng dẫn cụ thể về cách nấu lẩu gà thái chua cay chuẩn vị.
2.1. Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về hoặc gà nuôi tại nhà thì cần làm sạch rồi xát qua toàn bộ gà một lượt muối để gà không bị tanh. Sau đó, mang gà đi rửa với nước sạch một lần nữa. Khi gà đã ráo nước, các chị em nội trợ cần chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn (dài khoảng 3 – 4cm). Không chặt gà quá nhỏ làm gà bị nát khi nấu lẩu.

Tiếp đến, ướp gà với các gia vị sau: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, ¼ muỗng bột ngọt và một chút tiêu. Nếu gia đình nào ăn cay được, người nấu nên cho thêm 1.5  muỗng tương cà và 1.5 muỗng tương ớt để gà có vị cay cay. Nên ướp gà khoảng 25 – 30 phút để gà được ngấm đều gia vị.

Đem cà chua rửa với nước sạch rồi bổ múi cau hoặc cắt thành từng lát hình tròn dày khoảng 0.5cm.

Nếu dứa mua về chưa gọt vỏ, các bà nội trợ cần tiến hành gọt vỏ và loại bỏ phần mắt dứa không ăn được. Kế đến, cắt dứa thành các miếng hình tam giác vừa ăn (dày khoảng 0.5cm).

Đối với các loại rau

Về cơ bản, các loại rau cần được làm sạch phần gốc, rễ và loại bỏ những phần rau không ăn được (rau già, rau héo, rau sâu). Sau đấy mang rau đi rửa với nước sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Cuối cùng, rửa lại rau với nước sạch và để cho ráo nước là được.

Heading

sau sẽ được diễn đạt lại như sau: “2.2. Quá trình nấu lẩu”

Bước 1: Xào thịt gà

Bắc nồi lên bếp khoảng 1 phút để làm nóng nồi sau đó cho vào 2 muỗng dầu ăn. Lúc dầu ăn nóng thì các bà nội trợ hãy cho hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn và sả cắt khúc vào. Liên tục đảo đều các gia vị và xào cho đến khi ngửi thấy mùi thơm từ gia vị.

Khi đó, các chị em nội trợ cần tiếp tục cho phần thịt gà đã sơ chế vào để xào. Trong quá trình xào cần đảo đều tay liên tục và chú ý độ lớn của lửa để gà không bị cháy. Xào cho đến khi phần thịt gà được săn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Đầu tiên cần xào cà chua cho đến khi cà chua được chín nhuyễn. Kế đến, cho vào nồi khoảng 1.5 – 1.7 lít nước (dựa vào nhu cầu ăn của các thành viên cho gia đình mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp).

Khi nước sôi, các chị em nội trợ hãy cho gói gia vị lẩu thái vào rồi nêm nếm lại gia vị cho miệng.

Bước 3: Hoàn thiện món lẩu gà thái chua cay

Khi nước lẩu sôi, cần cho toàn bộ phần gà đã xào trước đó vào. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi lại rồi nấu với lửa nhỏ thêm 10 – 15 phút nữa để thịt gà được chín mềm từ trong ra ngoài. Thế là đã nấu xong món lẩu gà thái chua cay ngon lạ miệng rồi.

2.3. Trang trí nồi lẩu là gì?

Trong gia đình, chúng ta có thể tạo nên những buổi ăn tối ấm cúng bằng cách đặt nồi lẩu lên bếp ga và sắp xếp nó ở vị trí trung tâm của bàn ăn. Điều này tạo ra một không gian chung để tất cả mọi người cùng thưởng thức những món ăn nóng hổi. Chúng ta cũng có thể sắp xếp các nguyên liệu ăn kèm theo cách thật hấp dẫn. Ví dụ, chúng ta có thể xếp chúng thành hình tròn xung quanh nồi lẩu hoặc thành 2 hàng hai bên nồi lẩu để tạo thêm tính trực quan và thu hút mọi người thêm yêu thích.

3. Lưu ý khi nấu lẩu gà thái chua cay.

Trọn vẹn hương vị của lẩu gà thái chua cay, gia đình ta cùng nhau thưởng thức bữa ăn đậm đà này bằng cách tự tay nấu nướng. Với những loài rau yêu thương, mẹ hãy lựa chọn đúng những loại mà gia đình ta ưa thích, không cần quan trọng theo công thức đã được đề ra ban đầu.

Tạo điểm nhấn chua cho nồi lẩu

Để nồi lẩu gà thái chua cay hoàn chỉnh, cần phải có hương vị chua cay thật đặc biệt. Nếu nước lẩu của ta không có hàm lượng chua cần thiết, mẹ nội trợ có thể thêm một ít nước cốt chanh vào. Trường hợp gia đình ta không có nước cốt chanh, có thể sử dụng giấm gạo để thay thế.

Tạo hai ngăn nước lẩu

Trong trường hợp có thành viên gia đình không thích gia vị cay, mẹ có thể phân chia nồi lẩu thành hai ngăn, một ngăn chứa nước lẩu cay và một ngăn chứa nước lẩu không cay. Việc này sẽ thuận tiện hơn nếu sử dụng nồi đôi âm dương để nấu lẩu.

Đó là một cách nấu lẩu gà thái chua cay theo công thức chuẩn của nhà hàng 5 sao. Hãy tin rằng với công thức trên, các bà nội trợ sẽ tự tay làm nên món lẩu gà thái chua cay ngon tuyệt tại nhà.