Nấu lẩu gà nước dừa thơm ngon và không thể chối từ

Lẩu gà nước dừa là một món ăn phổ biến và dễ dàng để chuẩn bị trong những ngày mùa đông. Đặc biệt, nếu bạn yêu thích gà, món lẩu gà nước dừa sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Nó rất hấp dẫn và đơn giản để làm. Hãy cùng các đầu bếp chuyên nghiệp học cách làm lẩu gà nước dừa chỉ bằng 3 bước.1. Nguyên liệu cần để nấu lẩu gà nước dừa

– Gà ta (1 con): khoảng 1.5kg

– Xương gà, xương heo: 600gram

– Dừa xiêm: 2 trái

– Cà rốt: 1 củ

– Cà chua: 3 quả to

– Nấm hương: 20 gram

– Lá chanh: 6,7 lá

– Một số loại đồ nhúng: cải thảo, rau cải, rau cần, rau muống, các loại nấm, ngô, đậu phụ, váng đậu, bún rối, mì gạo, mì tôm,…

– Một số gia vị thông thường: bột canh, đường, bột ngọt, nước mắm, sa tế, bột cà ri, sả, ớt, gừng, tỏi,…

Hướng dẫn chi tiết để nấu lẩu gà nước dừa.

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn sơ chế thịt gà:

– Đầu tiên, hãy ngâm gà trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ hết vi khuẩn trong thịt gà.

– Hãy loại bỏ những phần không ăn được ở nội tạng gà, sau đó sử dụng muối rửa nhiều lần, thái nhỏ và để ra đĩa.

– Tiếp theo, hãy sử dụng hỗn hợp gồm chanh + muối tinh để rửa sạch gà và khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần rồi vớt ra rổ và để ráo.

– Hãy đặt gà lên thớt, tiến hành chặt gà thành từng miếng hình chữ nhật hoặc hình bình hành là đẹp nhất.

– Với 1kg thịt gà, hãy ướp theo tỉ lệ sau đây: 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê tiêu.

– Hãy trộn đều để gia vị thấm trên thân gà, sau đó hãy dùng màng bọc thực phẩm đậy kín.

– Thời gian ướp thịt gà: 20 phút

Hướng dẫn sơ chế xương heo:

– Xương heo cũng cần rửa với hỗn hợp chanh + muối tinh + gừng đập dập để khử mùi và làm sạch.

– Sau đó, hãy chần xương trong nước sôi 5 phút, vớt ra để ráo rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch. Lưu ý: sau khi chần 5 phút, chị em nhớ đổ bỏ phần nước vừa chần, lấy nước khác để hầm xương.

– Hãy chặt xương thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu rau củ quả:

– Tỏi, hành tím: hãy bóc vỏ, băm nhuyễn

– Sả: hãy bóc 1, 2 lớp bên ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khúc

– Riềng: hãy cạo vỏ, thái lát mỏng.

– Cà rốt: hãy cạo vỏ, rửa sạch, thát lát mỏng hoặc tạo hình hoa bắt mắt

– Cà chua: hãy bỏ cuống, rửa và thái múi cau.

– Ớt, lá chanh: hãy rửa sạch, đập dập ớt và bỏ hạt nếu thích

– Các loại rau thả lẩu: hãy rửa kỹ với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó hãy đem rửa với nước lạnh.

2.2. Tiến hành nấu lẩu gà nước dừa

Buốc 1: Hầm xương[

Chuẩn bị nồi và 2 lít nước. Hãy cho xương heo đã được sơ chế vào trong nồi, rồi đun lên sôi trên lửa lớn.

Khi nước đã sôi và bắt đầu bùng lên, chị em hãy vặn nhỏ lửa và để nồi hầm trong một giờ đồng hồ. Qua thời gian này, xương sẽ tỏa ra hương vị ngọt ngào tự nhiên.

]Bước 2: Làm nước lẩu gà nước dừa[

Sáng sớm, gia đình tôi quyết định nấu một bữa sáng thật nồng nàn tình cảm. Trong bếp, bà nội đang chăm chỉ xào thơm hành tím, tỏi băm, riềng và sả đã sơ chế. Mùi hương thơm phức bắt đầu lan tỏa khắp căn nhà.

Sau khi hành thơm đủ, bà nội cho vào nồi 2 lít nước xương heo đã hầm từ trước đó. Nồi nước lớn được đặt lên bếp, và gia đình tôi cùng nhau đợi cho nước sôi khoảng 15 phút ở lửa to.

Cùng lúc đó, tôi pha loãng nước dừa và 40ml dầu điều vào nước sôi. Tôi khuấy đều hỗn hợp và cho vào nồi cà rốt, cà chua, 5 lá chanh và 5 quả ớt. Màu sắc của món canh ngày hôm nay trở nên tươi sáng và đẹp mắt.

Để món canh thêm thơm ngon, tôi nêm nước dùng bằng 30ml nước mắm, 3 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh bột canh, ½ muỗng canh đường và ⅓ muỗng canh tiêu xay. Tất cả đã được chuẩn bị sẵn sàng.

Chỉ cần đun trong khoảng 2 – 3 phút nữa, món canh tình cảm gia đình của chúng tôi sẽ hoàn thiện. Mọi người bước vào gian bếp với niềm vui và hứng khởi để cùng nhau thưởng thức bữa sáng hạnh phúc này.

]Bước 3: Trang bị gia vị

Con yêu, bước cuối cùng trong quá trình nấu ăn là mẹ cho con thử vị của nước dùng. Mẹ sẽ cân nhắc và điều chỉnh độ mặn ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình chúng ta nhé.

Trang trí cho nồi lẩu gà nước dừa[

Chị em thân mến, hôm nay chúng ta sẽ chế biến một nồi lẩu mini nhỏ xinh để cùng nhau thưởng thức. Tôi sẽ đặt nồi lẩu này ở vị trí trung tâm bàn ăn để tất cả mọi người trong gia đình đều có thể dễ dàng tiếp cận. Màu sắc tươi tắn của đĩa rau và đậu sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Hãy nhớ chuẩn bị những chén nước chấm mắm chanh thơm ngon và đặc biệt, đừng quên thêm một ít ớt tươi để làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn nha các chị em.

]4. Lưu ý cần nhớ khi nấu lẩu gà nước dừa

– Quan trọng nhất với khẩu phần ăn là chúng ta phải cân nhắc tỉ mỉ để không có quá nhiều hoặc quá ít đồ ăn. Đặc biệt là khi trong gia đình có 4-5 người, chị em nội trợ nên lưu ý điều này.

– Khi nấu lẩu, chúng ta cần nhớ chỉ cho thịt gà xuống nồi khi nào nó đã chín hết, không để thịt trở nên nát và mất đi chất lượng. Nếu là lẩu gà nước dừa, chị em có thể thêm vào các loại hải sản, gầu bò để tăng thêm hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng cho món lẩu.

– Để nước lẩu có hương vị đậm đà hơn, chúng ta có thể sử dụng củ cải trắng và ngô ngọt thay vì hạt nêm. Vì hạt nêm có thể làm nước dùng trở nên đục và mất đi hương vị ngọt tự nhiên từ xương.

– Mẹ nào có con nhỏ thì lưu ý rằng trẻ em không nên ăn quá nhiều phần cổ gà. Cổ gà chứa nhiều chất hormone tăng trưởng, có thể gây ra tình trạng dậy thì sớm ở trẻ.

Thật tuyệt vời khi có món nồi lẩu gà nước dừa trong thực đơn gia đình. Với hương vị đậm đà từ nước dùng, hòa quyện với vị thanh của dừa và thịt gà mềm mịn, nó sẽ là một món ăn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh. Hãy nhanh tay ghi lại công thức nấu lẩu gà nước dừa để thêm vào thực đơn hàng ngày nhé, các chị em nội trợ ơi!